BIOTECHNOLOGIA TRADYCYJNA
Skupia się głównie na zastosowaniu biokatalizatorów naturalnych. Są to dzikie szczepy, które nie są zmodyfikowane i pochodzą ze środowiska naturalnego. Biotechnologia tradycyjna skupia się na metabolitach pierwszorzędowych czyli małych cząsteczkach chemicznych, które mogą być zarówno pośrednimi produktami jak i końcowymi produktami podstawowych procesów metabolicznych. Przykładem metabolitów pierwszorzędnych ważnych z punktu widzenia przemysłu są alkohol etylowy i wielowodorotlenowy, aminokwasy, kwasy organiczne, cukry,polisacharydy, witaminy B2 i B12.
